La edición 5 de Equitierra trae un conjunto de temas que estamos seguros mantendrán atentos a los lectores. Desde el Perú, ingredientes tradicionales como las papas nativas, la quinua, el maíz, los ajíes de diversos colores y un sinnúmero más de productos hacen de la comida peruana un verdadero festín de color y sabor y que no solo está siendo reconocido dentro del país sino también en las principales esferas gastronómicas del mundo entero.
Conozca cómo la gastronomía peruana se ha convertido en la locomotora de desarrollo en este país andino. Brasil y México, dos gigantes latinoamericanos, encaran la crisis económica internacional de manera diversa.
Entérese de las innovadoras políticas brasileras para proteger la agricultura, especialmente familiar, y lo que le hizo falta a México para fomentar las actividades del campo más allá de la agricultura para proteger a los pobres rurales.
Además, lea acerca de un nuevo enfoque participativo que ha logrado generar un intercambio importante sobre la identidad cultural territorial a lo largo de Chile y entérese de las conclusiones que dejó el foro internacional de identidad cultural como opción para el desarrollo sostenible, llevado a cabo en La Paz, Bolivia.
Todo esto acompañado de una entrevista al presidente del Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria de Brasil, columnas de opinión, publicaciones recientes y material audiovisual.
Para acceder a la revista, visite www.rimisp.org/equitierra donde encontrará el índice completo de los artículos y reportajes publicados en esta edición.
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Equipo Revista Equitierra
CONTENIDO REVISTA EQUITIERRA Nº5
- Gastronomía: nueva locomotora de desarrollo del Perú
Perú vive hoy un sorprendente boom de su gastronomía, con un crecimiento exponencial de restaurantes, institutos de cocina, publicaciones y festivales gastronómicos. La comida se ha convertido en un factor de identidad cultural que integra a los diversos sectores sociales y regiones del país, y que genera una cadena de valor equivalente al 11,2% del Producto Interno Bruto de 2009. Los chefs peruanos desarrollan una cocina basada en los mejores productos del país –como papas nativas, quinuas, maíz, habas, ajíes, chirimoya, granadilla y otros–, dando paso a una revalorización y creciente demanda de la producción de las comunidades campesinas altoandinas y de las pequeñas parcelas de la costa y selva.
- Brasil y México: dos caras de la crisis en el mundo rural latinoamericanoMientras Brasil enfrentó la coyuntura económica internacional con estímulos gubernamentales para proteger la agricultura, incluyendo a los pequeños productores, en México hicieron falta programas focalizados de apoyo a la pobreza rural que reconocieran las diferencias entre territorios y que fomentaran actividades más allá del agro. En este artículo se profundiza en los casos de Brasil y México que son parte del estudio Crisis y Pobreza Rural en América Latina llevado a cabo por Rimisp en 11 países de América Latina. Además, se sintetizan las recomendaciones formuladas para revitalizar el sector rural en el resto de los países estudiados, las que mantienen vigencia más allá de la evolución de la crisis.
- “América Latina requiere una estrategia regional de seguridad alimentaria y nutricional”– Entrevista a Renato Maluf, presidente del Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria de Brasil
A través de distintos canales –como el Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria, su actividad docente o sus diversas publicaciones– Renato Maluf ha llamado la atención sobre el lugar central que debe desempeñar la agricultura familiar, en sus varios formatos, para la consecución del objetivo de la seguridad alimentaria y nutricional y para la conformación de un patrón de desarrollo equitativo y sostenible.
- Regiones chilenas en diálogo sobre la identidad
Durante 2009 se realizaron en Chile decenas de actividades para nutrir 15 estudios sobre las identidades territoriales. Su novedad radica en el estilo participativo que ha inducido a cientos de personas a un diálogo sobre el tema. Su propósito es, a partir del fortalecimiento de la identidad, contribuir a un desarrollo endógeno en el marco de la descentralización.
- El valioso toque competitivo que otorga “el alma de la gente”
Pasar de iniciativas puntuales a un escalamiento de las experiencias, involucrar a más actores públicos y privados, e ir articulando estrategias más consistentes y de más largo plazo, son algunas de las “ambiciones” compartidas por una serie de instituciones y personas comprometidas con el desarrollo rural con un enfoque de identidad cultural. Así lo dejó claro el foro internacional sobre este tema realizado en Bolivia, que dio cuenta de la riqueza de experiencias en ese país y otros de América Latina.
Columnas de opinión:
- La paradoja de la alimentación. Por Manuel Chiriboga
- Últimas crisis alimentarias: antecedentes semejantes, ¿desenlaces diversos?. Por Alexander Schejtman
- Chiloé: ¿estrategias en conflicto u oportunidad desaprovechada? Por Eduardo Ramírez, Félix Modrego, Julie Macé y Rodrigo Yáñez
Además lea…
- Editorial, Publicaciones…
EQUITIERRA – Revista Rural Latinoamericana – cuatrimestral
Es una publicación de Rimisp – Centro Latinoamericano para el Desarrollo Rural con el auspicio de la Fundación Ford y del Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo (IDRC, Canadá). Equitierra es una revista electrónica de debate y divulgación que busca aportar a la renovación de las formas de pensar y hacer desarrollo rural en América Latina y el Caribe. Es un instrumento para la promoción de una visión y de estrategias sólidas y viables para revitalizar y hacer socialmente más justas las sociedades rurales latinoamericanas.
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- Gastronomía: nueva locomotora de desarrollo del Perú
Perú vive hoy un sorprendente boom de su gastronomía, con un crecimiento exponencial de restaurantes, institutos de cocina, publicaciones y festivales gastronómicos. La comida se ha convertido en un factor de identidad cultural que integra a los diversos sectores sociales y regiones del país, y que genera una cadena de valor equivalente al 11,2% del Producto Interno Bruto de 2009. Los chefs peruanos desarrollan una cocina basada en los mejores productos del país –como papas nativas, quinuas, maíz, habas, ajíes, chirimoya, granadilla y otros–, dando paso a una revalorización y creciente demanda de la producción de las comunidades campesinas altoandinas y de las pequeñas parcelas de la costa y selva.
- Brasil y México: dos caras de la crisis en el mundo rural latinoamericanoMientras Brasil enfrentó la coyuntura económica internacional con estímulos gubernamentales para proteger la agricultura, incluyendo a los pequeños productores, en México hicieron falta programas focalizados de apoyo a la pobreza rural que reconocieran las diferencias entre territorios y que fomentaran actividades más allá del agro. En este artículo se profundiza en los casos de Brasil y México que son parte del estudio Crisis y Pobreza Rural en América Latina llevado a cabo por Rimisp en 11 países de América Latina. Además, se sintetizan las recomendaciones formuladas para revitalizar el sector rural en el resto de los países estudiados, las que mantienen vigencia más allá de la evolución de la crisis.
- “América Latina requiere una estrategia regional de seguridad alimentaria y nutricional”– Entrevista a Renato Maluf, presidente del Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria de Brasil
A través de distintos canales –como el Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria, su actividad docente o sus diversas publicaciones– Renato Maluf ha llamado la atención sobre el lugar central que debe desempeñar la agricultura familiar, en sus varios formatos, para la consecución del objetivo de la seguridad alimentaria y nutricional y para la conformación de un patrón de desarrollo equitativo y sostenible.
- Regiones chilenas en diálogo sobre la identidad
Durante 2009 se realizaron en Chile decenas de actividades para nutrir 15 estudios sobre las identidades territoriales. Su novedad radica en el estilo participativo que ha inducido a cientos de personas a un diálogo sobre el tema. Su propósito es, a partir del fortalecimiento de la identidad, contribuir a un desarrollo endógeno en el marco de la descentralización.
- El valioso toque competitivo que otorga “el alma de la gente”
Pasar de iniciativas puntuales a un escalamiento de las experiencias, involucrar a más actores públicos y privados, e ir articulando estrategias más consistentes y de más largo plazo, son algunas de las “ambiciones” compartidas por una serie de instituciones y personas comprometidas con el desarrollo rural con un enfoque de identidad cultural. Así lo dejó claro el foro internacional sobre este tema realizado en Bolivia, que dio cuenta de la riqueza de experiencias en ese país y otros de América Latina.
Columnas de opinión:
- La paradoja de la alimentación. Por Manuel Chiriboga
- Últimas crisis alimentarias: antecedentes semejantes, ¿desenlaces diversos?. Por Alexander Schejtman
- Chiloé: ¿estrategias en conflicto u oportunidad desaprovechada? Por Eduardo Ramírez, Félix Modrego, Julie Macé y Rodrigo Yáñez
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